伙食保障工作是暖人心、凝人气、促战力的实事要事，更是队伍完成各项任务的重要支撑。连日来，福建省森林消防总队新训支队科学谋划、严密部署，紧密结合伙食标准实际，不断探索伙食标准化制作、标准化管理、标准化建设，确保新“蓝”不仅吃得健康、满意，更能吃出幸福感和战斗力。
支队高度重视伙食保障工作，始终把加强伙食管理、提高饮食保障水平当成关爱新消防员的大事来抓，严格执行订食谱、厨房监督、实物验收登记、账目会审公布和饮食卫生等制度，切实发挥经济民主作用，为新消防员提供优质安全高效的饮食保障。力争建设“制度落实严、人员素质精、设施管理好、伙食调剂好、卫生标准高”的满意食堂。
支队后勤保障相关负责人紧抓各个环节制度落实情况。实施米面油等易存储、消耗大的主副食品集中采购供应，主副食品分区、分类储存，防止因霉烂、变质、污染、受潮等问题造成浪费。坚持食品留样制度，确保食材新鲜、卫生、食用安全；实行用餐人数报备制度，精准提报供应需求，科学确定主副食品补给周期和数量，落实给养逐日消耗登记，及时推陈出新，降低损耗浪费。按照就餐人数精准测算主副食品需求数量，做到精打细算、计口下粮。
“节俭朴素，力戒奢靡，是我们队伍的传家宝”。一直以来，支队认真贯彻落实上级关于习惯“过紧日子”的有关要求，大力倡导文明用餐，坚决杜绝“餐桌上的铺张”、抵制“舌尖上的浪费”，在食堂明显位置处张贴宣传画、摆放提示牌，时刻提醒全体消防救援人员积极响应“光盘行动”，按需适量取餐，珍惜每一粒粮食每一滴水，弘扬节约风尚。坚持营养配餐，结合日常训练、季节气候、节假日等情况，科学调剂伙食，合理搭配菜品，满足指战员多样化饮食保障需求，防止因饭菜质量口味差造成浪费。
在社会化保障人员的管理问题上，严格按照支队伙食保障需求审签社会化保障合同，采取自我综合管控和支队后勤保障组督管相结合的方式，视日常工作表现、操作技术和服务态度等情况发放对等工资薪酬，表现不好的可依据相关合同要求随时解聘，进而全面促进新训伙食保障的质量提升。
下一步，支队将认真总结伙食保障工作中好的方面和存在问题，继续抓好经常性制度落实，切实强而有力、细而有序、准而又实的高标准抓好伙食管理工作，促进新训伙食管理保障水平稳步提升。
作者：付子豪 王 森